HOZZÁVALÓK:

  • 80 dkg csirkemell
  • szárnyas fűszerkeverék
  • a panírozáshoz
  • 6 tojás
  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • kukoricadara
  • szezámmag
  • őrölt füstölt pirospaprika
  • 2 kg burgonya
  • víz
  • 10 dkg teavaj
  • kb. 2 dl tej
  • a sütéshez:
  • olaj
  • valamint:
  • savanyú uborka

ELKÉSZÍTÉS

A csirkemellet hosszában felszeleteljük, megszórjuk szárnyas fűszerkeverékkel, majd pár percig állni hagyjuk. Ezután a húst bepanírozzuk.

Először megforgatjuk a lisztben, majd a sóval felvert tojásban. Ezután a lisztes, tojásos csirkemelleket a különböző panírokba forgatjuk. Az első a sima panír, azaz a lisztes, tojásos csirkemellet zsemlemorzsában forgatjuk meg. A második a szezámmagos panír, amikor a lisztes, tojásos csirkemellet szezámmaggal összekevert zsemlemorzsában forgatjuk meg. A harmadik a füstölt paprikás, mikor a lisztes, tojásos csirkemelleket őrölt, füstölt őrölt pirospaprikával elkevert zsemlemorzsában forgatjuk meg. A negyedik, a kukoricadarás, amikor a lisztes, tojásos csirkemelleket kukoricadarában forgatjuk meg.

A panírozott szeleteket forró olajban kisütjük.

A burgonyát meghámozzuk és sós vízben puhára főzzük. A főtt burgonyát összetörjük, majd hozzáadjuk a felolvasztott teavajat, a felmelegített tejet és habosra keverjük. A csirkemellet burgonyapürével és savanyú uborkával tálaljuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *