Zöldséges-tojásos tonhal

HOZZÁVALÓK: 1 tonhal konzerv olívaolajban 2 tojás fél fej vöröshagyma fél fej lilahagyma vagy újhagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika (lehet színes kaliforniai vagy kápia paprika is). 1 kisebb kígyóuborka fele 1 kisebb sárgarépa 1 csomag petrezselyemzöld magozott fekete (vagy zöld paprikával töltött olajbogyó) olaj ELKÉSZÍTÉS: A tonhalról leöntjük az olajat. A hagymát kockára vágjuk, majd […]

Read more

Tőkehal zelleres céklával

HOZZÁVALÓK: 20 dkg zellergumó 1 szárzeller 1 kis fej vöröshagyma 1 citrom leve 2 babérlevél 50 dkg tengeri halfilé 30 dkg főtt cékla 1 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál vágott korianderlevél (vagy petrezselyem) ELKÉSZÍTÉS:A zellergumót meghámozzuk, megmossuk, kis kockára vágjuk, majd kevés sós vízben 15 percig főzzük. Közben a szárzellert is meghámozzuk, felszeleteljük, a 15 perc […]

Read more

Rakott zöldségek sonkával

HOZZÁVALÓK: 4 cukkini 2 paradicsom 20 dkg sajt 20 dkg sonka 1 mk. morzsolt kakukkfű 2 evőkanál olívaolaj kakukkfű ELKÉSZÍTÉS A zöldségeket megmossuk. A cukkinit és a paradicsomot hasonló vastag karikákravágjuk. A sajtot és a sonkát is vastagon felszeleteljük. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a cukkinit kb. 5 perc alatt megpirítjuk benne. Papírtörlőre szedjük. A […]

Read more

Mecseki töltött lángos

HOZZÁVALÓK: 25 dkg búzaliszt 1 dl langyos tej csipet cukor fél csomag friss élesztő (25 g) 1 teáskanál só 2 evőkanál étolaj 4 cl víz a töltelékhez: 3 evőkanál tejföl 1 gerezd zúzott fokhagyma 15 dkg tarja (kockára vágva) 5 szelet vastag paprikás szalámi (kockára vágva) 15 dkg trappista sajt a sütéshez: olaj ELKÉSZÍTÉS:Egy tálba […]

Read more

Kacsacombok szőlővel, formázott burgonyával

HOZZÁVALÓK: 4 személyre: 4 kacsacomb 4 gerezd fokhagyma 1 ág rozmaring 1 dl száraz fehérbor 15 dkg fehér szőlő 15 dkg piros szőlő A dominóburgonyához: 1 kg burgonya 4 szál friss majoránna 2 evőkanál vaj ELKÉSZÍTÉS A kacsacombokat megtisztítjuk. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk, a rozmaringleveleket apróra vágjuk. A combok húsos részét bedörzsöljük a fokhagymával meg […]

Read more

Csirkemell négyféle panírban

HOZZÁVALÓK: 80 dkg csirkemell szárnyas fűszerkeverék só a panírozáshoz 6 tojás liszt zsemlemorzsa kukoricadara szezámmag őrölt füstölt pirospaprika 2 kg burgonya víz 10 dkg teavaj kb. 2 dl tej a sütéshez: olaj valamint: savanyú uborka ELKÉSZÍTÉS A csirkemellet hosszában felszeleteljük, megszórjuk szárnyas fűszerkeverékkel, majd pár percig állni hagyjuk. Ezután a húst bepanírozzuk. Először megforgatjuk a […]

Read more

Majonézes csirkemell burgonyával és répával

HOZZÁVALÓK: 40 dkg csirkemell majonéz 2-3 közepes méretű burgonya 1-2 közepes répa só, bors (vagy bármilyen más fűszer – ízlés szerint) ELKÉSZÍTÉS A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, ízlés szerint fűszerezzük. A burgonyát és répát meghámozzuk, felszeleteljük és fűszerezzük. Egy nagyobb tepsit vajjal (de lehet olaj vagy zsír is) kikenünk, beletesszük a húst és a zöldségeket. […]

Read more